近年來，食品安全由為重要！尤其是食品安全事故的頻頻發生，讓消費者更加的注重食品安全。食品是人類生命活動賴以生存的物質，食品質量與人民健康關系極為密切。隨著我國食品工業的迅猛發展，消費者對食品質量監測的要求越來越高。由于我國食品企業大部分為中小型，技術人員嚴重匱乏，尤其是缺少食品質量檢驗人員，很多企業僅憑傳統經驗或簡單的檢測手段進行食品的檢驗工作。這不僅嚴重影響企業自身發展，而且也不能適應當前形勢的需要。